Ruokavaliokokeilut
”Meillä joku kaveripiirissä keksi alkaa kasvissyöjäksi. Kohta kaikki oli kasvissyöjiä, eikä siinä paljoa mietitty ravintoaineiden saantia… ennen kuin kuultiin, että jotkut kasvissyöjät on sairastunu osteoporoosiin eli niiden luut on haurastunu. Ne ei ollu saanu ruuasta riittävästi kalsiumia.”
Erilaiset ruokavaliot voivat tuntua kiinnostavilta. Niissä saatetaan esimerkiksi jättää joitain ruoka-aineita pois ja lisätä toisia. Syynä voivat esimerkiksi olla omat arvomaailman valinnat, uskonto tai painonhallinta. Suin päin ei kuitenkaan kannata alkaa erilaisia ruokavalioita testaamaan. Erityisruokavalioon siirtyminen on tärkeä suunnitella huolella, jotta saa ruoasta varmasti kaikki ravintoaineet.
|
Kasvisruokavalio Kasvisruokavaliota suunnittelevan on tärkeää tutustua ruokavalioon kirjallisuuden avulla. Kaikkeen nettitietoon ei kannata uskoa. Asiasta kannattaisi keskustella myös kouluterveydenhoitajan tai ravitsemusterapeutin kanssa. Erityistä huomiota tulee kiinnittää siihen, että ruoasta saa riittävästi valkuaisaineita, rautaa ja vitamiineja. |
Kasvisruokavaliot voivat olla seuraavanlaisia:
- Kasvisruokavalio eli lakto-ovo-vegetaarinen ruokavalio sisältää maitovalmisteita ja munaa.
- Laktovegetaarinen ruokavalio on edellistä pelkistetympi eikä siihen kuulu munaa.
- Kala-kasvisruokavaliota noudattavat syövät kasvikunnan tuotteiden lisäksi myös kalaa.
- Vegaaniruokavalio on harvinaisin. Se koostuu ainoastaan kasvikunnan tuotteista.
Karsittu ruokavalio saattaa häiritä nuoren kasvamista ja kehittymistä. Tiukka vegaaniruokavalio voi häiritä kasvua, aiheuttaa hormonihäiriöitä ja haitata luuston normaalia kehitystä.
Vegaaniruokavalioon siirtymisestä pitää aina keskustella ravitsemusterapeutin kanssa. Ravitsemusterapeutti suunnittelee ruokavalion niin, että siitä saa välttämättömät ravintoaineet. Vegaanista ruokavaliota on aina täydennettävä lisäravintein. Hyvin suunniteltu ja toteutettu lakto-, lakto-ovovegetaarinen ja kala-kasvisruokavalio voivat sitä vastoin taata riittävät ravintoaineet myös kasvavalle.